São Tomé und Príncipe ist ein Archipel, der aus Reisen, Seewegen und zwischenmenschlichen Begegnungen entstanden ist. Hier hat die Geschichte ein einzigartiges Identitätsmosaik gewoben: Europäer, die bereits im Zuge der portugiesischen Entdeckungsreisen ankamen, Völker aus Zentralafrika, Bevölkerungsgruppen aus Angola, Kap Verde, Brasilien … Sie alle haben dazu beigetragen, eine zutiefst multikulturelle Gesellschaft zu prägen.

Die Inseln waren unbewohnt, als die Portugiesen um 1470 eintrafen. Die gesamte heutige Bevölkerung geht auf spätere Migrationsbewegungen und historische Entwicklungen zurück.

Aus der Verschmelzung afrikanischer, portugiesischer und lokaler Einflüsse ist ein kleines, aber kulturell pulsierendes Land entstanden, in dem Musik, Gastronomie und Sprache eine einzigartige Identität am Golf von Guinea prägen.

Die Glaubensvorstellungen von São Tomé und Príncipe bilden ein reichhaltiges Geflecht aus religiösen, spirituellen und kulturellen Traditionen, in denen afrikanische, europäische (vor allem portugiesische) und afro-brasilianische Einflüsse zum Ausdruck kommen.

Die meisten Restaurants in São Tomé befinden sich im Stadtteil Água-Grande. 

Ein Großteil der Gerichte wird auf Fischbasis zubereitet, da wir ein vom Meer umgebenes Land sind, dessen Küste reich an Fisch ist – sowohl was die Menge als auch die Qualität betrifft.

Entdecken Sie die Geschichte von Kakao und Kaffee

Die Roças sind seit über 150 Jahren ein fester Bestandteil der Geschichte von São Tomé. Der Kaffee wurde 1787 im Zuge der Kolonialisierung der Inseln São Tomé und Príncipe eingeführt.

Die Kolonialzeit vom 13. bis zum 19. Jahrhundert ermöglichte die Einwanderung verschiedener Völker, die ihre Kultur und ihre aus unterschiedlichen Regionen stammenden Essgewohnheiten mitbrachten. 

Entdecken Sie auch das Calúlú, ein wahres kulinarisches Symbol, bei dem Gemüse, Fisch und Gewürze in einer aromatischen Brühe vereint werden.

Die Insel São Tomé wurde am 21. Dezember 1470, dem Thomas-Tag, von João de Santarém entdeckt; 27 Tage später, am 17. Januar 1471, dem Tag des Heiligen Antonius, erreichte Pêro Escobar die Insel Príncipe.

Begeben Sie sich auf eine faszinierende Reise, die von der Entdeckung und den ersten Siedlern (15. Jahrhundert) über den tiefgreifenden Wandel in der Ära der Plantagen und der Sklaverei bis hin zum mutigen Weg in die Unabhängigkeit führt. 

Entdecken Sie, wie die „Roças“ die Identität dieser Inseln geprägt haben und bis heute die Spuren einer ebenso reichen wie geheimnisvollen kolonialen Vergangenheit bewahren.